Смяташе се, че тази популярна закуска причинява наддаване на тегло, но всъщност премахва мазнините по корема
Оказва се, че този мит е ядков.
От десетилетия се смята, че яденето на ядки води до наддаване на тегло.
Дървесните ядки по-специално имат високо съдържание на калории и мазнини, което предизвиква скептицизъм дали трябва да бъдат включени в здравословна диета.
Въпреки това, новаторско ново проучване, публикувано в Nutrients, разкри, че ядките не карат хората да трупат килограми — и всъщност могат да доведат до загуба на коремна мазнина.
Учени от Медицинския център на университета Вандербилт изследваха 84 възрастни на хилядолетие (22–36 години) — демографска група, която има нарастващи нива на метаболитен синдром (MetSx), група от състояния, които повишават риска от сърдечни заболявания и диабет .
Милениалите са имали поне един рисков фактор за MetSx, като високо кръвно налягане, висока кръвна захар, излишни телесни мазнини около талията или необичайни нива на холестерол в кръвта.
Участниците бяха хранени или с една унция несолени смесени дървесни ядки, като шам-фъстък, или с една унция снакс на базата на въглехидрати, като несолени гевреци или крекери Греъм, два пъти на ден в продължение на 16 седмици. Те не са направили никакви допълнителни диетични ограничения или промени в навиците си на живот.
„Ние специално проектирахме проучването, за да можем да изследваме независимите ефекти от яденето на ядки върху телесното тегло, като гарантираме, че броят на калориите, които участниците са изяли през 16-седмичния период на интервенция, съответства на количеството калории, които са изразходвали всеки ден , което е една от цялостните силни страни на дизайна и резултатите от проучването“, каза Хайди Дж. Силвър, PhD, RD, от VUMC, се казва в съобщение за новини.
Изследователите установиха, че групата, която консумира ядки, има значителни ползи за здравето, с 67% намален риск от MetSx при жените и 42% намален риск от MetSx при мъжете.
Тези от групата, ядяща ядки, също не са забелязали промяна в енергийния прием или телесното тегло през 16-седмичния период.
За жените проучването установи, че яденето на ядки води до намаляване на коремните мазнини - което може да доведе до MetSx, диабет и сърдечни заболявания. При мъжете изследванията показват, че яденето на ядки намалява нивата на инсулин в кръвта.
Групата, която е яла ядки, също е успяла да превърне консумацията на мазнини в енергия по-ефективно от тези, които са яли закуска на базата на въглехидрати - което може да е причината, поради която групата, която яде ядки, не поддържа телесното тегло или мазнините.
„Това внимателно проектирано и добре контролирано проучване показва, че яденето на ядки, като шамфъстък, не е задължително да води до наддаване на тегло и може да бъде важна част от рутинната грижа за здравето на всеки през 2024 г.“, обясни Силвър.
Диетични насоки за американците твърди, че повече от половината американци в момента не отговарят на дневната препоръка от пет до седем унции ядки и семена на седмица.
Въпреки това авторите отбелязват, че трябва да се проведат допълнителни изследвания върху кардиометаболичния отговор на ядките в други подгрупи от населението.
